Pranzo dell'Alleanza

Presso la Pista ciclabile Ivo Mancini a Stagno si è svolto il pranzo dell’Alleanza tra i cuochi Italiani e i Presidi Slow Food.

Giornata splendida sotto tutti gli aspetti. Clima perfetto, una bellissima giornata settembrina di sole ha fatto da cornice a questa manifestazione.

Emanuele con le referenti dello Slow Food in Toscana

Gli chef Silvia Volpe di Bacco e la Volpe e Daniele Fagiolini de Le colombaie San Miniato ci hanno deliziato con le loro preparazioni. Forse saranno sembrate semplici ma invece trasudavano tanta passione, ricerca, e tecnica per non parlare ovviamente della qualità dei prodotti. Complimenti sinceri.

A tavola tra una portata e l'altra, nello spirito dello Slow Food, si socializza e si scambiano pareri tra commensali e Blogger. In particolare con la mitica Silvia Iacoponi di paneepomodoro.wordpress.com 

Antipasto degno della nostra tradizione Toscana. Ottimo anche se i fichi ‘desaparecidos’ non sapevano di niente, anche perché non si vedevano nel piatto.

Un po’ perché i piatti erano appetitosi un po’ perché ci siamo fatti prendere dalle chiacchere ho fotografato solo i testaroli.

I testaroli in salsa rossa, sicuramente in una veste che non avevo mai visto prima, ottimi.

Anche se non ha tutti piace, o apprezzato anche gli inciampi del guanciale e dei pomodorini.

Lo stinco cucinato alla perfezione, morbido e saporito. 

 

 

Il vino sia bianco che rosso era all’altezza delle portate.
 La zuppa inglese degna del suono nome, classica e fatta come deve essere!

Infine dopo pranzo passeggiata nel bosco e inaugurazione del nuovo accesso alla pista alla presenza delle autorità del Comune di Collesalvetti.

Taglia il nastro Emanuele Marcis che ha raggiunto uno dei suoi obbiettivi.

Complimenti.