Presso la Pista ciclabile Ivo Mancini a Stagno si è svolto
il pranzo dell’Alleanza tra i cuochi Italiani e i Presidi Slow Food.
Giornata splendida sotto tutti gli aspetti. Clima perfetto,
una bellissima giornata settembrina di sole ha fatto da cornice a questa
manifestazione.
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| Emanuele con le referenti dello Slow Food in Toscana |
Gli chef Silvia Volpe di Bacco e la Volpe e Daniele Fagiolini de Le colombaie San Miniato ci hanno deliziato con
le loro preparazioni. Forse saranno sembrate semplici ma invece trasudavano
tanta passione, ricerca, e tecnica per non parlare ovviamente della qualità dei
prodotti. Complimenti sinceri.
A tavola tra una portata e l'altra, nello spirito dello Slow Food, si socializza e si scambiano pareri tra commensali e Blogger. In
particolare con la mitica Silvia Iacoponi di paneepomodoro.wordpress.com
Antipasto degno della nostra tradizione Toscana. Ottimo anche
se i fichi ‘desaparecidos’ non sapevano di niente, anche perché non si vedevano
nel piatto.
Un po’ perché i piatti erano appetitosi un po’ perché ci
siamo fatti prendere dalle chiacchere ho fotografato solo i testaroli.
I testaroli in salsa rossa, sicuramente in una veste che non
avevo mai visto prima, ottimi.
Anche se non ha tutti piace, o apprezzato anche gli inciampi del guanciale
e dei pomodorini.
Lo stinco cucinato alla perfezione, morbido e saporito.
Il vino sia bianco che rosso era all’altezza delle portate.
La zuppa inglese degna del suono nome, classica e fatta come deve essere!
La zuppa inglese degna del suono nome, classica e fatta come deve essere!
Infine dopo pranzo passeggiata nel bosco e inaugurazione del nuovo accesso alla pista alla presenza delle autorità del Comune di Collesalvetti.
Taglia il nastro Emanuele Marcis che ha raggiunto uno dei suoi obbiettivi.
Complimenti.
